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據了解，阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其熱量爲蔗糖的1/200。因爲熱量低、甜度高的優勢，其在飲料、食品中應用較多，比如常見的無糖可樂、口香糖等。

除了阿斯巴甜，很多甜味劑都被應用於食品行業。資料顯示，甜味劑按照營養價值可分爲營養性甜味劑和非營養性甜味劑。低熱量的糖和糖醇是含有熱量的糖和糖的衍生物，均屬於營養性甜味劑的範疇。例如常見的赤蘚糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等。非營養性甜味劑又可分爲人工甜味劑，如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素，以及天然甜味劑，如甜菊糖苷、羅漢果苷。

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