百勝中國第二季度總收入26.5億美元，同比增長25%；和府撈面內部信稱，其收入和新店數量均創出歷史新高。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

財報速覽

百勝中國第二季度總收入26.5億美元，同比增長25%
紅餐網消息，8月1日，港股公司百勝中國披露其截至6月30日的2023財年第二季度未經審核的財務業績。
報告期內，百勝中國第二季度總收入26.5億美元，同比增長25%，（不計匯率影響則同比增長32%）；經營利潤同比增加216%，達到2.57億美元；淨利潤爲1.97億美元，較去年同期的8300萬美元增加138%。
二季度，百勝中國同店銷售額較去年同期增加15%，其中肯德基和必勝客分別增加15%和13%，不計及外幣換算的影響。
門店擴張方面，二季度，百勝中國共淨新增422家門店。截至2023年6月30日，門店總數達13,602家。

圖片來源：百勝中國業績公告截圖

安井食品發布半年報，上半年淨利潤同比增長62.14%  
紅餐網消息，7月31日晚間，安井食品發布了2023年半年度財報。財報顯示，今年上半年，安井食品實現營收68.94億，相比去年同期增長30.70%。歸屬於上市公司股東的淨利潤爲7.35億，相比去年同期大增62.14%。其中，安井將預制菜餚業務的增長視爲業績增長的重要原因之一。

頭部企業動向

和府撈面上半年收入和新店數創新高

紅餐網綜合整理消息，近日，一封名爲和府撈面的內部信流出。該內部信中顯示，和府撈面今年上半年的單月營收連續上升，目前公司的收入和新店數量均創出歷史新高。此前，和府撈面創始人李學林曾公开表示，和府撈面今年四、五月的表現要優於第一季度，公司正呈現逆周期發展。

奈雪的茶回應大股東將股份轉存
財聯社消息，據香港經濟日報報道，奈雪的茶近日疑有資本動作，有大戶上周二（25日）將2億股或11.7%股份存入中央結算系統（CCASS），以當日收市價5.24港元計，市值10.5億港元。由股份數目推算，估計是奈雪的茶創辦人兼大股東趙林及彭心夫婦將部分持股存入CCASS。
奈雪的茶方面表示，大股東上周將部分紙質股票轉存入招銀國際账戶（紙質轉電子），屬於正常的轉戶流程，公司沒有再融資計劃，大股東亦未表示減持或質押意圖。

圖片來源：奈雪的茶官方微博

蜜雪冰城回應大量账號陰陽怪氣瑞幸
紅餐網消息，此前，不少網友“佯裝”蜜雪冰城官方號在“瑞幸三分之二全是冰塊”的相關新聞評論區中吐槽。7月29日，“蜜雪冰城陰陽怪氣瑞幸”登上熱搜榜第一。對此，蜜雪冰城客服回應稱，用戶要認准账號，其他都與雪王無關，打擊假冒人人有責。
朝日集團決定退出餐飲業務
日本共同社消息，朝日集團表示，集團已決定退出餐飲業務，其子公司Asahi Food Create預計將於今年年底關閉。截至目前，Asahi Food Create在日本經營有34家餐廳。此外，朝日集團還計劃出售其全資子公司Nadaman，未來將集中投資核心酒精飲料業務。
小菜園官宣將在8月連开11店
紅餐網消息，8月1日，中餐連鎖品牌小菜園宣布將在8月上新11家門店，其中江蘇蘇州、南通、鹽城共4家，安徽合肥2家，湖北武漢1家，北京，上海，天津各1家。

社會熱點

成噸死龍蝦疑被做成蝦尾出售
荔枝新聞消息，近日，有知情人舉報稱，有人專門在南京的兩家批發市場收購死龍蝦，並涉嫌將這些死龍蝦加工成食品進行銷售。記者跟蹤發現，確實有貨車在南京多個市場收購數噸死龍蝦，並將其運送到安徽天長市一家熟龍蝦加工合作社。
在合作社的冷庫裏能看到，確實已經有大量加工好的蝦尾，有工人表示，最多1天會加工5噸死龍蝦。當地市場監管部門表示，目前仍在進一步調查當中。
網紅餐廳“藍蛙”因售賣過期餅幹被罰5萬元
央廣網消息，近日，北京市市場監督管理局公布了2023民生領域案件查辦“鐵拳”行動典型案例(第三批)。
處罰信息顯示，2023年5月8日，北京市市場監管局依法對藍蛙餐飲管理（上海）有限公司北京建國路分公司經營超過保質期食品的違法行爲，責令立即改正，並作出沒收過期食品、罰款5萬元的行政處罰。

政策信息

工信部等多部委將出台推動預制化食品產業發展的政策性文件
中證報消息，7月31日，工信部聯合多部委研究制定了推動預制化食品產業發展的政策性文件，加快地方傳統美食、特色小喫等的預制化轉型，該文件將很快對外發布。

注：本文由紅餐網綜合財聯社、新京報、荔枝新聞、央廣網、日本共同社、中證報等公开信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，爲廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編|紅餐網_朱 明

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