“味道是一種神奇而又實在的東西，是一種載體、一個平台，一次個人與集體、過去與未來溝通對話的機會。”香港著名美食家歐陽應霽說。

疫情前的香港，街頭巷尾洋溢着美食氣息。對喫的熱愛不僅拓印在本地文化基因中，也與許多影視橋段一起傳播到了世界各地，港式美食因此享譽世界。

但突如其來的疫情，阻隔了香港人對美食的喜愛。一同被壓抑的還有港股餐飲板塊的市場情緒，疫情衝擊行業翻枱率、利潤率，最近一年港股餐飲板塊一度跌超80%。

不過，最近情況有了轉機，最差的時間該已過去。

最近香港特區政府宣布，到2022年4月20日將逐步放寬防疫措施，分三個階段解除對餐廳堂食人數、營業時間等方面的限制；在本周四還向市民派發第一期價值5000港元的消費券，以拉動市民參與消費的熱情，更宣布在年中第二階段發放另外的5000元。

限制措施的放寬，意味着曾經被阻隔的美食熱忱將重新燃起。市場氣氛得到了顯著緩和，反彈和復蘇成了過去的半個月的主題——港股餐飲板塊反彈已超過30%。

其中湧現出了一些表現亮眼的個股，比如譚仔國際。

譚仔國際似乎是港股餐飲市場比較出衆的新實力。市場對這家公司給出的PB和PE估值都高於同行，反映投資者普遍對其成長性看高一线；股價走勢上，譚仔國際似乎完成了價格築底，4月4日的反彈使之股價再度拉高7.84%；4月6日在餐飲板塊整體下跌的情況下，譚仔國際更是在早盤逆勢拉升，全日高收3.46%至一個月高位。

作爲香港具有知名度的快速休闲連鎖餐廳集團之一、本地亞洲粉面專門店營運商龍頭企業，公司疫情衝擊下仍實現營收穩健增長，單店效能保持穩定；同期經營現金流也得到快速增長，體現了公司的經營韌性。據公司的業績公告，2022財政年度上半年收益同比增加43.0%至11.8億港元，經調整溢利更大幅增長107.8%至1.47億港元，經營淨現金流同比上升20.0%至3.49億港元。

這種經營韌性來自譚仔國際的商業模式——通過對品牌、運營、產品、技術進行策略性發展，使各環節之間相互輔助、相互促進，進而實現公司的良性發展，並建立出高度標准化和可擴展的業務特色。

除商業模式外，跨區域的覆蓋面，同樣構築了公司的競爭力、成長性基礎。

2022年3月31日，日本東京新宿站東口的一片繁華地段，譚仔三哥米线新宿中央通店隆重營業。在开業之前，就已經有上百人在門外等待進店消費，可見反響之熱烈和顧客的期待。

日本是譚仔國際國際布局的重要一步。日本已於3月22日全境解除防疫管制，消費正逐步復蘇。券商預測2020~2025年日本消費者食品服務業總零售收入CAGR將維持在7%以上，譚仔國際在日本市場的增長預期將得到重估。

“集團相信三哥定能迎合日本的餐飲潮流需求，並將品牌熱度和非一般連鎖餐廳的餐飲體驗延伸至日本市場。”譚仔國際主席、執行董事兼CEO劉達民說道。新宿店的开業，僅是譚仔國際邁向日本的第一步。公司計劃於2022年4月在日本新增2家分店，分別位於吉祥寺及惠比壽，到2024財年完結前在日本共开設25家分店。

眼下公司正積極完善其橫跨多個市場的餐廳網絡，在日本的擴張只是一個側面。

截至去年9月底，公司共計經營157家餐廳，包括香港的150家。根據歐睿就亞洲粉面品牌進行的調查，受訪者認爲公司兩個品牌在中國香港容易找到和隨處可見的比例，在本地其他亞洲粉面餐廳品牌中最高。在內地市場，繼去年落腳深圳後，2022年3月11日，譚仔米线在廣州天河城、領展購物廣場實現“雙店齊开”，自此譚仔國際在內地累計已开設9家餐廳。

國際市場方面，公司目前在新加坡已开設4家餐廳。新加坡政府已放寬多項防疫限制，近期消費情緒似乎活躍了不少，券商預測新加坡消費者食品服務業2020~2025年CAGR將不低於10%，爲公司在當地的發展提供了良好的基礎。此外公司還計劃進駐澳洲市場。預計2022~2024財年，公司將在全球市場繼續开店，在2024財年完結前餐廳數目將超過300家。

數據來源：譚仔國際招股書

熱愛美食的香港人，相信食物中蕴含的情懷。當人們走出家門开始討論“今日食咗未”，縈繞在港股餐飲板塊上空的壓抑情緒也勢必隨之消弭。

在這其中，譚仔國際憑借其穩健的商業模式和在國際市場的快速擴張，在全球範圍內徵服着越來越多消費者的味蕾和心智。眼下譚仔國際股價似乎已經見底，在後續相對樂觀的市場預期下，有望實現逐步回升，繼續爲投資者帶來可觀的回報。

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