蜜雪冰城傍上“大佬”,新茶飲爲何扎堆內卷?
1年前

雪王“綠了”,傍上了中國郵政這個大佬,爲大家上演了新時代的“霸道總裁愛上我”。

有網友在西安發現了一家“綠油油”的蜜雪冰城,一度懷疑是盜版。直到雪王本尊出來解釋,“雪雪我呀,瞞不住嘍~”

原來其他品牌在打價格战的時候,雪王已經悄悄“考上了編”。這家綠油油的蜜雪冰城,其實是雪王和中國郵政聯名推出的“主題郵局”。

雖然還在建設中,但已經引起了網友興趣。可以預想到,等到开業,一定又是一家人滿爲患的網紅打卡點。

其實不只是雪王,近些年,多家新茶飲品牌都走上了聯名之路。

1.茶飲品牌的跨界聯名

2022年,喜茶也曾搞過一場聲勢浩大的聯名活動,聯名對象是國民度超高的《甄嬛傳》。不僅推出了兩款特調飲品“甄奶·雪釀含翠”、“甄果·大橘畫梨”,還打造了喜茶和《甄嬛傳》的聯名周邊,劇中人物元素的一系列紙袋、定制雙層可撕杯貼、聯名杯套、彈簧搖搖喜、限定會員卡等等。

當“甄學”滲透進茶飲行業,將會帶來多火爆的熱度。一時間,網上全是各種“甄學”發言,“喜茶小哥別低頭,旗頭會掉”,“沒有孫答應和狂徒的聯名我不买”,“寶娟,我的嗓子有救了”等等。

《甄嬛傳》的國民度讓喜茶的熱度攀上了另一個高峰。同時這次聯名的成功還體現在喜茶的銷量上,兩款特調飲品僅上线3天,銷量就超過了50杯,單店單日最高銷量超過1000杯。喜茶和《甄嬛傳》聯名的周邊產品也賣瘋了,網上甚至出現了代买代抽的業務。

不只是《甄嬛傳》,喜茶的聯名從服飾到餐飲,從美妝到遊戲,數量之多堪稱茶飲品牌之最,也因此被網友稱爲“茶飲聯名界的天花板”。

喜茶的成功讓各大品牌看到了一條新道路,他們三天兩頭聯名,將這條道路走到了極致。但是,各大新茶飲品牌扎堆聯名,背後其實是整個行業的困境。

2.新茶飲品牌爲何扎堆聯名?

近些年,新茶飲品牌扎堆开花,表面上看市場生機勃勃,但其實這些品牌都有共同的苦衷。

首先就是效率,新茶飲作爲非剛需性消費品,消費群體受限,想要提高銷量和收入,如何更快速地賣貨是重點。

在這個問題上,瑞幸算是前輩。於是喜茶和奈雪的茶等品牌,也开始像瑞幸一樣,开設了專門用來外賣的小店。但是新茶飲和咖啡不同,新茶飲因爲加入了水果,所以受時令限制,對人工更加依賴,無法做到和賣咖啡一樣高效。

其次是成本。新茶飲开始宣傳真材實料和健康理念之後,成本上漲就成爲了一個必然的結果。同時行業內卷使得各品牌都加快了上新速度,隨之帶來的研發成本也不容忽視。而諸如蜜雪冰城這種快速擴張規模的品牌,則還要考慮供應鏈。

各家有各家的愁,有的品牌嘗試通過提高客單價,來緩解成本帶來的問題,但收效甚微。

另外就是飲品同質化嚴重。各大品牌之間互相模仿,雖然短暫獲得了銷量,但同時也失去了特點和創新力。市場被擾亂,也就使得品牌創新變得更加艱難。

3.聯名能否解決行業困境?

聯名的本質其實是促銷,雖然可以短暫性給品牌帶來熱度和流量,但是很難給品牌帶來長期效果,自然也無法解決新茶飲行業面對的難題。因此各大品牌开始進行嘗試,如何自救。

雖然具體措施不盡相同,但總體可以分爲兩條路。

一條是以蜜雪冰城爲代表的強供應鏈之路,靠規模和效率取勝,但因爲將大部分精力和資金都放在了供應鏈上,勢必會犧牲產品上新的速度,並且無法快速和消費端建立連接。

另一條就是以產品取勝,像喜茶和奈雪的茶。這類新茶飲品牌,將重點放在了豐富產品线進而提高客單價上。

很難說誰家更勝一籌,因爲新茶飲行業目前還處於早期階段,正如奈雪的茶的創始人所言,距離決战時刻還非常早。

不過有一點可以肯定,作爲新茶飲品牌,產品質量一定是基礎。無論多好的營銷手段,最終還是要用產品說話。各大品牌專注於營銷的同時,也不能忘了對產品安全的把控,如此才能走得長遠。

本文綜合自首席品牌觀察、財經無忌、愛企查

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