今年1月10日，工信部發布了《關於加快現代輕工產業體系建設的指導意見（徵求意見稿）》，其中明確提出，針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品，這使得口味豐富的果酒產業迎來空前的發展機遇。

值得關注的是，蘋果酒已成爲產量僅次於葡萄酒的世界第二大果酒。煙台，作爲中國現代蘋果的發源地，具備發展蘋果酒產業的高質量基因。

首先，煙台作爲國家蘋果主產區，種植面積達到280萬畝，產量突破570萬噸，品牌價值達到150億元，連續13年蟬聯中國果業第一品牌。不僅蘋果品種豐富，種植廣泛，還品質優良。‘煙台蘋果’已然成爲享譽全球的亮麗名片；

其次，伴隨鄉村振興战略和產業高質量發展的不斷推進，蘋果酒產業成爲推動地方特色產業提質擴容的重要抓手，蘋果及蘋果酒業在煙台地區具有得天獨厚的發展優勢，發展勢頭強勁，前景廣闊。

隨着煙台蘋果從單一到多元，從老舊到升級，從量大高質優的轉型，推進蘋果產業向高附加值發展，探索蘋果酒是一個非常值得肯定的創新模式，煙台蘋果酒產業也將隨之走上高質、高量發展的快車道；

中晟酒業 強勢崛起中晟酒業（煙台）股份有限公司位於中國蘋果優勢產區-煙台市，公司自有蘋果種植基地八百余畝，年生產能力 7000 余噸。利用煙台蘋果優勢產區的地域優勢，开發出三大系列產品：柰州蘋果蒸餾酒、柰州蘋果白蘭地、柰州蘋果冰酒，實現了傳統白酒的口感與白酒健 康的完美結合。並將其工藝、品質、口感推向極致。引領和开創了中國蘋果蒸餾酒的新品類，填補了國內的空白。01
三大突破

1.原料突破：以優質的煙台蘋果做爲原料，與傳統糧食白酒 相比較柰州蘋果蒸餾酒更具營養，爲釀造高品質酒提供了可靠保 障；

2.發酵突破：傳統糧食白酒通常採取固態發酵，溫度難以控 制，容易破壞酒體本身的香氣和營養，而柰州蘋果蒸餾酒採用先 進的液態低溫發酵技術，不但能最大程度地保留蘋果的清香和營 養，而且不會附生有害物質；

3.蒸餾突破：柰州蘋果蒸餾酒以獨特的蒸餾技術對原酒進行 多次蒸餾以達到高度提純、去除甲醇、雜醇油的目的，使酒體更 加純淨。

1.香氣豐富：酒香從清新到醇厚，層次豐富；

2.口感柔和：入口綿軟柔和，層層浸潤；

3.品位優雅：相比糧食酒，飲後無酒臭、醒酒快、不上頭， 是一種舒適優雅，品味不凡的選擇；

4.營養健康：含有的以蘋果酸爲主的有機酸，其營養更豐富， 更健康。

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