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全行業2022採購茶葉原料超20萬噸。
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近日，奈雪的茶聯合新華網、中國農業科學院茶葉研究所、共同發布《2022年新式茶飲高質量發展報告》（以下簡稱“報告”），從茶原料角度切入，解讀新茶飲的發展與進步。 報告呈現哪些亮點？一起來看—— 奈雪發布報告： 新茶飲市場規模超2900億元 近日，奈雪的茶聯合新華網、中國農業科學院茶葉研究所、共同發布《2022年新式茶飲高質量發展報告》。 先來看幾組數據：

行業規模

2022年，新茶飲市場規模超過2900億元。奈雪門店突破1000家，成爲直營模式下規模最大的新茶飲品牌。

原料供應

2022年，新茶飲行業採購上遊茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業一產增值超100億元。

消費變化

在消費者中，近5成用戶表示通過新茶飲更了解中國茶，超6成用戶表示關注新式茶飲中原葉茶的使用，“鴨香”成爲2022年度最受歡迎茶葉品類。 可見，隨着新茶飲的快速發展，以及產品的不斷升級與迭代，茶作爲新茶飲的重要原料，消費者對其品質和風味也有了更多需求，同時，也推動了茶原料供應鏈的升級與完善。 基於此，報告從原料迭代、用戶調研、技藝創新、賦能鄉村振興等方面，解讀新茶飲原料的發展與進步。其中，有以下4個亮點值得行業關注。 茶原料持續升級 4個亮點值得行業關注 1、從新茶飲認識中國茶，鴨香需求量增長近47% 報告顯示，以奈雪爲代表的新茶飲品牌已成爲年輕人認識、傳播傳統茶文化的窗口。 有46.90%的“90後”表示在新茶飲消費過程中認識了更多的傳統茶，44.68%表示了解了不同茶葉品類，54.68%認爲感受到了中國茶文化的魅力，還有45.94%表示對中國傳統文化產生了極大的興趣。 比如，從小衆破圈到成爲行業爆款的潮汕單樅“鴨香”。 據統計，奈雪推出第一款鴨香新品當天， #鴨香奶茶到底有多好喝#登上微博熱搜榜，閱讀量達1.5億，超過3.5萬人參與討論；小紅書“鴨香”系列的測評筆記多達5萬+條。 “鴨香”一躍成爲2022年度最受歡迎茶葉品類，奈雪鴨香的需求量增長了近47%。 2、超6成用戶關注茶葉使用，更多小衆茶被應用 “鴨香”的風靡也讓行業看到了小衆茶葉的創新想象力和市場潛力。 在奈雪“鴨香”之後，小衆茶葉品類中半天夭、六堡茶、新玉花茶、青觀音、白芽奇蘭等也逐漸被行業應用。 新茶飲不斷推動茶文化在年輕用戶中的滲透普及，與此同時，用戶也越來越重視新茶飲中“茶的使用”。 報告數據顯示，注重品質，是年輕一代消費者最爲顯著的特徵，在“90後 ”群體中，有66.14%的人表示關注新式茶飲中原葉茶的使用，60.25%的人表示排斥使用茶粉的新式茶飲產品。 3、120項檢測指標，可把控茶原料品質 消費者對於“茶”品質的追求，也促使新茶飲品牌在原料選擇的標准不斷提升。 報告中提到，奈雪的茶對於原料品質的評估檢測多達120項指標（感官指標、微生物指標、理化指標、污染物指標、真菌毒素指標）。 奈雪在鳳凰山建立奈雪鴨香生態茶園 爲了更好地控制原料的穩定性，新茶飲品牌也开始反向滲透茶原料供應鏈，頭部品牌到核心產區進行基地布局，建立品牌專屬生產基地，從源頭把控原料質量標准。 如奈雪的茶，目前在廣東潮州鳳凰山、福建南平建甌均已建立茶葉原料生產基地，茶原料品質升級進一步加快。
4、行業年採購茶葉原料超20萬噸，帶動茶農增收 統計數據顯示，2022年新茶飲行業採購上遊茶葉原料超過20萬噸，直接帶動茶產業一產增值超100億元。 以奈雪、茶百道爲例，奈雪2021年全年茶葉採購量約700噸，2022年茶葉採購量近900噸；茶百道採購原料輻射的茶區，茶農戶均收入1.96萬元，人均收入4540元。 在新茶飲企業的帶動下，極大提高了被收購茶農的收入水平，促進茶產業的快速發展，同時也助力了鄉村振興。 中國農業科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰表示，新茶飲與傳統茶飲是相互融合的關系，新茶飲讓中國茶上遊的技術、產品和消費模式發生了很大的變化，推動了行業的升級；同時，新茶飲也培育消費者喝中國茶，讓更多年輕人了解茶、愛上茶。 作者：張瑾；來源：咖門，轉載已獲得授權。 媒體商務合作：Amy

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