前有瑞幸咖啡創始人陸正耀靠着預制菜重回大衆視野，欲再造一個瑞幸；現有“校園貸之父”羅敏投身預制菜，讓趣店靠着預制菜又火了一把。

近日，各大媒體與社交平台上都被趣店直播間所刷屏，靠着“一分錢的酸菜魚”福利營銷，

在長達19個小時的直播後，趣店曬出了成績單，共計場觀人次9587萬，銷售訂單等指標打破抖音歷史峰值，連續15個小時在抖音直播間帶貨榜排名第一，單日累積售賣956萬份菜品。

從帶貨與漲粉數據來看，趣店預制菜首播格外成功。不過，也有直播行業內人士預測，趣店這場直播大概率燒錢超過1億。在如此大手筆下，預制菜真的會是趣店新的歸宿嗎？

一、趣店坐上輿論“過山車”：營銷失策，虧1個億抵不上3萬5？

如果直播行業內人士估算爲真，對於趣店來說，虧損一個億开一場直播真的值得嗎？截至7月18日來說，趣店可謂是“大獲全勝”。

我們都知曉，任何一家公司在項目前期大概率都是賠錢的，一方面是技術研發消耗，另一方面是拓展市場與自身知名度。對於預制菜這種餐飲快消品來說，加持國內中央廚房系統已經足夠完善，所以說對於預制菜品牌產品研發與技術是十拿九穩，並沒有太多的風險。

但推廣品牌與拓展市場就不一樣了，如若選擇的渠道、方式等並不算恰當，往往是有投入難有回報。趣店首播雖然花費超過一億，但是換來了抖音账號“趣店羅老板”單日累積漲粉達397萬人，以及各大媒體與社交平台的持續討論和發酵，能達到這個聲量，可見哪怕這筆錢僅僅作爲廣告費也是值得的。

並且，在當下預制菜賽道上並未跑出能夠佔據大衆認知的品牌下，趣店此次直播所帶來的熱度，已經讓“趣店”這個品牌與“預制菜”短暫地劃上了等號。在消費者與潛在消費者“先入爲主”的認知下，未來不短的一段時間內，當有人提及預制菜時，趣店會是大概率被人提及的那個。

雖然當下預制菜賽道很火熱，但是不少品牌仍舊在自身的一畝三分地裏面，西貝莜面村旗下的賈國龍功夫菜、麻六記等餐飲品牌依然依靠自身线下門店與有限的品牌效應，盒馬鮮生等生鮮超市亦是如此。專門做預制菜的，像是舌尖英雄线下品牌連鎖店，推廣更多的在线下，依靠着電梯廣告等傳統方式，仍未有過“出圈行爲”

所以說，趣店在此次首播營銷下可謂是佔盡了先機，一方面推廣了預制菜行業，一方面在消費者心中佔據了品牌認知。並且，在直播結束次日，羅敏順勢召开了一場盛大的預制菜品牌战略發布會，並宣布趣店預制菜即將开始线下加盟，可謂是趁熱打鐵，把熱度性價比發揮到極致。

此外，趣店預制菜首播後，使得趣店股價在18日盤前一度翻倍，最高2.43美元，後續在盤中逐漸回撤，收盤價1.67美元，比上一日收漲40%。這應當是除品牌知名度的傳播外，這對於趣店來說應該是比較好的消息。

畢竟，在兩個月前的5月25日，紐約證券交易所對其發出通知，由於公司美國存托股票的平均收盤價在連續30個交易日內低於1美元，已低於紐交所的持續上市合規標准，面臨“退市”風險。

如今從趣店的股價來看，雖然近兩日有所下滑，但仍維持在1.6+美元/股，已經暫時擺脫了退市的風險。

不過，花費過億帶來的熱度與良好口碑剛剛把趣店預制菜捧起來，羅敏花了3萬5就把趣店預制菜送下了“神壇”。

這要源於18日深夜，羅敏在最近大火的東方甄選直播間狂刷10個嘉年華影響了東方甄選主播董宇輝和明明的帶貨節奏。同時，董宇輝一邊直播間建議不提倡刷嘉年華，與其刷禮物不如买點農產品送員工，畢竟贈人玫瑰手有余香、贈人綠豆清涼一夏；一邊講述新東方還是上市公司，其財力是比較讓大家放心的。然而，羅敏仍舊繼續刷禮物。

本以爲這件事情告一段落，7月19日羅敏突然間發了一條抖音，聲淚俱下地講述自己刷禮物遭到了網友的誤解，自己只是覺得董老師直播很辛苦才刷的禮物，沒想去引發什么誤會，很遺憾被董老師拉黑，遺憾可能今後再也沒辦法看到董老師的直播了。

此番做法不禁引發了衆多網友的反感，感覺羅敏有些“茶言茶語”在身上。並且，到目前爲止，沒有任何證據證明其被董宇輝所拉黑，而且账號基本都在運營和場控手中，更有可能是其擾亂了東方甄選的帶貨節奏，被其他工作人員所拉黑。

羅敏短視頻澄清重點提及當下流量最大的董宇輝老師，更讓網友感覺這是純純的“蹭流量”，先是刷禮物上一波熱搜，再回應上一波熱搜，可謂是“一箭雙雕”的營銷好手段。

不過，羅敏完全沒有想到，這番做法所引來的大部分都是反感的聲音。並且，在“黑紅”之下被網友再次把校園貸的歷史翻出來，曾經的“人血饅頭”再度引發了抵制的輿論。這波“蹭流量”可謂是把首播過億營銷帶來的好感幾乎消耗殆盡，有種得不償失的感覺。

這波“蹭流量”營銷，趣店失敗的點或許還是在於定位、口碑與體量，新東方作爲國內耳熟能詳的教培企業，在K12教育尾聲各種捐贈、善待老師與極速退款的行爲口碑良好，加持上現如今的“知識帶貨”可謂是良好口碑的“標杆”。

然而，趣店最爲成功與耳熟能詳的就是校園貸業務，爲千萬大學生开啓了“潘多拉”的蓋子，所引發行業的“風波”、“暴力催債”、“違規房貸”，成爲多少學生與家庭的陰影。所以說，在兩者兩極的口碑下，趣店拿新東方“蹭流量”，只能是引火燒身，前期造成的影響力越大，後期給自身的殺傷力就越大。

二、趣店與預制菜，能否達到“共贏”呢？

預制菜會是一個好風口嗎？趣店能否靠預制菜使得口碑與體量都“起死回生”呢？

預制菜在未來一段時間內都會是個好風口，並且會有越來越多的玩家入局。據6月份發布的《抖音食品飲料行業報告》顯示，與2021年同期對比，2022年1-4月預制菜抖音銷量增長了1503%，也可以看出預制菜的火熱。不過，趣店能否靠預制菜重回剛剛上市時期的顛覆，就值得深思。

首先，對於抖音账號“趣店羅老板”預制菜首播來說，玩法更像是資本的運作，因爲其打法是典型的互聯網思維，不計成本的燒錢买流量、造聲勢、刷流水與換留存。這並不是一個企業轉型、想好好經營下去的最佳選擇，誰也不知道在行業內有一席之地前，需要燒多少錢。

以東方甄選舉例，其前期直播間流量極差，數據也不好，直到偶然間第三方傳播途徑的爆火才帶來了流量，畢竟成本在那裏。俞敏洪也曾在直播中表示：“我們在抖音從來沒有投過大流量，超過10萬的流量完全沒有。我跟團隊說，我們不投流，用我們的實力循序漸進地慢慢地讓粉絲漲上來。”

趣店這種燒錢換流量的做法，在曾經的互聯網中可以說是屢見不鮮，與百團大战、網約車之战、社區團購、K12在线教育等似乎都出自一個模板，燒錢換流量、講故事、撬資本，繼續燒錢換流量、鞏固地位、撬動更大的資本。

趣店首播就是如此，從虧損過億做引流與福利商品就可以看出來，羅敏是有備而來的。並且，首播次日二級市場的大幅增長，似乎也是這場直播所帶來的附加值，讓更多的投資人看到，趣店轉型是有好故事可講的，

此外，在直播間敏曾瘋狂喊話寶媽們加盟，號稱寶媽只要在小區幾百米附近开一家預制菜門店，每天只需要賣出50份菜，每月即可輕松賺大幾千的收入。並且，直播次日就召开了一場盛大的預制菜品牌战略發布會，並宣布趣店預制菜即將开始线下加盟。

這不禁讓人懷疑，趣店究竟是要靠預制菜重回顛覆，還是要靠預制菜概念大熱、進而割加盟商韭菜重回顛覆。

作爲加盟店來說，尤其是餐飲業，一般都要有幾家直營店，來證明自身商業模型的可行性，先單店模型跑通，讓加盟商看到是“好生意”，才進一步开放加盟。但是，目前並未看到趣店預制菜自營門店能夠規模化的跑通模式。

在商業模式不成熟、沒有跑通地前提下，此舉無疑是讓加盟商承擔了更高的風險，猶如一個賭徒去招攬一群人陪他去賭，去驗證這個商業模型在當下市場之中的可行性，把風險都轉移到加盟商的身上。

如果羅敏選擇預制菜的理由真的像其所說“期望能爲全球數億消費者提供方便好喫幹淨的食品，也希望通過努力爲人們的生活帶來一些微小而又美好的改變”的話，更應該以自營店進軍全國市場，用自身業績來吸引加盟商。此外，其也可以完全不用加盟店與自營店，把貨品鋪到各大商超、便利店與小賣部中，掌控了线下零售入口，不是能夠覆蓋到更多的消費者。

不過，趣店做預制菜無論結果如何，起碼在大肆營銷下讓更多的消費者接觸與了解到了預制菜行業，爲預制菜的普及和滲透率做了一波小助力。

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